Nos huîtres proviennent d'une petite entreprise familiale appelée The Caledonian Oyster Co Ltd. Judith et Hugo cultivent de délicieuses huîtres depuis plus de vingt ans. Les huîtres du Pacifique poussent dans les eaux cristallines du Loch Creran, juste au nord d'Oban.
Les commandes d'huîtres sont sorties de l'eau le jour de la livraison à la ceinture centrale. Ils sont vendus vivants et resteront frais jusqu'à une semaine hors de l'eau. Ils conservent leur qualité pendant cette période, mais nous vous recommandons de les manger dans les quatre premiers jours car ils peuvent commencer à perdre leur jus s'ils sont laissés plus longtemps. Nous vous déconseillons d'ouvrir les huîtres avant d'être prêt à les manger.
Ces huîtres ont été un énorme succès auprès de nos clients, certains affirmant qu'elles sont les meilleures huîtres qu'ils aient jamais mangées!
Nous ne recommandons pas de congeler les huîtres. Si un client congèle des huîtres, elles doivent être cuites une fois décongelées et non consommées crues.
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