Asian Salmon Stir Fry

Salmon Fillet

Pour la marinade:

Sauce soja
Ail
Mon chéri
Gingembre
Vinaigre de vin de riz
Sauce piquante par exemple Sriracha

Pour le sauté

Nouilles prêtes à l'emploi
Sauce soja
Huile de sésame grillé
Chili
Ail
Coriandre
Graines de sésame
Stir fry vegetables of your choice. We use: Spring onions, Carrot, Pak Choi, Shiitake Mushrooms, Cucumber

MÉTHODE

1. Mélangez les ingrédients de la marinade dans un plat à four suffisamment grand pour déposer le saumon à plat. Râpez finement un morceau de gingembre et 4 gousses d'ail. Ajoutez des parts égales de soja et de miel. Ajoutez ensuite la moitié des quantités dans la sauce piquante et le vinaigre de vin de riz. Vous avez besoin de suffisamment de marinade pour couvrir le saumon. Couvrir le saumon dans la marinade et mettre au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 180 degrés
3. Sprinkle sesame seeds in a small pan and toast on a low heat. Don’t forget about them as they cook quickly. Once golden brown, leave to cool.
4. Préparez tous les légumes et hachez-les comme vous le souhaitez
5. À l'aide d'un wok à feu moyen, cuire les carottes, le maïs et les champignons avec de l'huile de sésame et une cuillère à soupe de sauce soja.
6. Sortez le saumon du réfrigérateur. Égouttez l'excédent de marinade dans une petite soucoupe, en laissant une petite quantité dans le plat de saumon.
7. Mettez le saumon au four pendant 10 minutes maximum.
8. Ajouter les nouilles, le pak choi, 2/3 de ciboule et 2/3 de coriandre dans le wok.
9. Chauffer la sauce et garder à feu doux jusqu'au moment de servir.
10. Une fois que tout est bien cuit, assiette le sauté. Ajouter le concombre sur les bords et saupoudrer le reste de l'oignon de printemps sur le dessus.
11. Retirez le saumon et placez-le sur les nouilles. Versez la sauce, saupoudrez le reste de coriandre et terminez en ajoutant les graines de sésame au plat.